Situada no município de Palmeira no Estado do Paraná a Colônia Witmarsum foi formada em julho de 1951 por menonitas que reimigraram da cidade de Witmarsum do Estado de Santa Catarina. Os menonitas da Colônia Witmarsum pertencem ao grupo dos menonitas alemães-russos, que tem sua origem na Frísia, no norte da atual Holanda e Alemanha. Através da Prússia eles imigraram para Rússia no século XVIII, de onde fugiram em 1929, quando o comunismo se instalou naquele país. Em 1930 vieram ao Brasil onde, após uma tempo em Santa Catarina, fundaram em 1951 a Colônia Witmarsum no Paraná.
Como passamos pela colônia em um dia chuvoso, aproveitamos para conhecer o sensacional Restaurante Bela Vista. Fomos recepcionados pelo Fernando que nos atendeu muito bem, explicando tudo sobre a culinária alemã. A cozinha alemã é uma culinária que não admite desperdício. Ao longo dos tempos a Alemanha passou por situações difíceis e climas rigorosos. Assim todos os alimentos precisavam ser aproveitados e conservados da melhor forma. Salsichas, queijo, geléias e embutidos em geral são frutos deste desenvolvimento. Conforme a estação a culinária alemã se completa com vinhos leves, em geral os brancos e cervejas.
Tivemos um almoço saborosíssimo. Pedimos o Spätzli (serve 2 pessoas). Conheçam e provem as delícias deste restaurante aconchegante, não vão se arrepender.
Para maiores informações acessem: https://www.facebook.com/repbelavista/info?tab=page_info
